飛利浦智慧萬用鍋HD2133使用經驗分享(1)：烤雞翅

一家四口。

一餐飯要煮飯加上三菜一湯才夠多樣化。

可是瓦斯爐只有兩口，

要怎樣做菜做飯才能夠把時間用得剛剛好？

家中已有一個大同電鍋。

雖然有微波爐和烤箱，

但微波過的食物是否致癌眾說紛紜。

至於烤箱，速度慢，肉又不容易軟及熟度不均勻。

我在網路上不斷搜文，

一直受到氣炸鍋的吸引，

但理性告訴我，

其實它不是我最需要的東西。

後來發現飛利浦智慧萬用鍋，

雖然跟家中原有的鍋寶節能快鍋很像，

但它有「無水烹調」功能，

似乎就是我想要的料理幫手。

雖然先生覺得我這樣又買一個鍋實在很浪費，

但是我是為了全家人的健康，

也是為了減輕自己的作菜負擔，

應該值得購買吧？

最重要的是，

它在燦坤正好有好折扣，

相較於之前的價位，

已經好太多了。

就這樣，我忐忑不安的把它抱回家了。

(因為還是會怕後悔...)

我昨晚利用它來煲冬瓜香菇雞湯，

結果手動排氣竟然還花了一個小時。

和鍋寶節能快鍋比起來，實在慢太多。

我覺得它的「加熱」到「起壓」的過程實在太長，

前後花了35分鐘，才進入「動態保壓」的程序。

因為煲湯類預設為20分鐘，

所以如此又等了20分鐘。

因為其他菜都已經煮好了，

我只好不等「浮子閥」自然下降，

直接動手按了「保溫取消鍵」，拔下電源，

用長桿子輕輕轉動「限壓閥」讓它排氣。

因為之前用過鍋寶節能快鍋，

因此對排氣過程早有經驗，

人離得遠遠的，

以長桿子輕輕搬動，

就不會因為大量的熱氣往上噴射而意外受傷。

(請大家勿模仿，

因為說明書上一再強調

要等「浮子閥」自然下降才能起鍋蓋。)

雖然這次煲湯經驗不是很理想，

但我想下次可以再手動調整保壓時間，

或是提前煲湯。

今天，我決定來試用它的"無水烹調"功能，

因為它才是吸引我購買它的原因。

如果煲湯經驗不理想，

"無水烹調"功能又讓我失望的話，

那我真的會很難過...

幸好，"無水烹調"功能沒有讓我失望。

我照著食譜上的作法料理一次。

早上先醃肉入味，

中午再入鍋中按"無水烹調"的烤雞模式。

中途翻面，雖然忘了放油而有點沾在鋁箔紙上，

但整體看起來是不錯的。

(其實可以不用鋁箔紙。)

它看起來帶烤加上燜煮，

肉又煮得軟嫩保水，

很符合我意！(雖然和烤的概念差很多...)

今天的烤雞翅差不多和電鍋煮飯同時間起鍋，

時間上搭得不錯。

而在這段時間，

我利用傳統瓦斯爐灶料理蒸魚和炒菜，

時間上也搭得剛剛好。

太好了，這正是我要的料理幫手！

看來後續可以嘗試很多料理，

讓家中菜餚升級。

兩菜兩肉，算是很豐盛了！(花椰菜也算一份)